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国奥体教太太义务教"吃饭" 球员饮食需遵循六原则

彩富网 2007-7-13 11:57:00

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　　由于相距很近，此次国奥意大利夏训，杜伊和体能教练萨沙的夫人也来到利尼亚诺，不过两位夫人不仅仅是来度假，当地时间11日国奥队晚餐前，身为营养学专家的萨沙夫人还给国奥队上了一次足球饮食课。

　　就在萨沙夫人抵达国奥队下榻的基地后，杜伊就将她介绍给了中方教练，原来萨沙夫人是塞尔维亚的一位很有名的运动营养学专家。前几年她曾在游击队队中担任专职营养师，并帮助该队连夺两次联赛冠军。在得知萨沙夫人的这一特殊背景后，中方立即表示，一定要在适当的时候，让萨沙夫人给全队上一次理论课，让球员知道正确的饮食方法。

　　11日傍晚，给球员们上课前，萨沙夫人便将自己教案，交给国奥队翻译蒋晓军，后者则将这些资料，翻译成中文并且复印了40多份。在这份长达三页纸的“足球饮食”教案中，她多次强调：球员必须在自己的运动生涯中建立正确的饮食方法，尽可能多的碳水化合物，而相对较少的脂肪和蛋白质。

　　在萨沙夫人看来，足球运动员的饮食基本原则是：一、只要有可能就一定选取富含多糖碳水化合物的食品，比如谷物、土豆(水煮)、面食、米饭等，少量食用甜点，因为甜点中往往太过油腻。二、尽量少吃煎鸡蛋、咸肉、硬奶酪和熏火腿肉等油炸食品，这些也是过于油腻。三、鸡肉、鱼肉和土豆尽可能选择煮的或是烤制的。四、多吃果汁饮料。五、喝脱脂牛奶(2%或以下脂肪含量的)。六、大量食用面包、烤制的面食，但不要抹太多的黄油，只可抹很薄的一层。

　　除此之外，萨沙夫人还对赛前和赛后的饮食提出了严格的要求，比如赛前饮食一定要安排在赛前三至四个小时，食物需要选择容易消化的类型，不吃高油脂和作料过多过烈的食物，食用对球员来说喜欢和熟悉的食物，多饮用液体，但杜绝汽水饮料。而赛后饮食方面，萨沙夫人则给球员提供几个可以减轻疲劳程度并改善恢复进程的饮食原则，她着重强调，球员在赛后一小时内饮用补充机体糖原的饮料，如GATORADE和ISOSTAR等。