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参赛队专属厨房各有绝活鲁尼状态不好竟因汉堡包？

彩富网 2010-6-24 16:46:00	【字体：大中小】【发表评论】【收藏】【打印】

昨晚10点，英格兰在小组最后一轮迎战斯洛文尼亚，前两战仅积两分的他们没有退路，唯有取胜才能获得小组出线权。头号球星鲁尼还是一球未进。不管是卡佩罗还是全世界媒体都在猜测，是什么原因让预选赛时生猛无比的鲁尼如此低迷。昨日，一家英国媒体做出了最独特的分析———鲁尼的状态不好竟然和食物有关：本届世界杯开幕至今，鲁尼已经吃掉多达126个牛肉汉堡包，打破了马拉多纳在1986年创造的98个汉堡的纪录……千里之行，始于胃下。南非世界杯赛事正酣，每支参赛队的专属厨房各有绝活。　　英格兰：加法蛋糕没威力　　可以想象的是，昨天比赛前，鲁尼除了吃牛肉汉堡外，肯定还吃了加法蛋糕。每到世界杯期间，都会有一两个新兴的美食名词成为英国餐饮业焦点。英格兰队大厨纳尔贝特这次就为三狮军团带来加法蛋糕———这是一种外面裹着巧克力豆和果酱，味道像松糕的蛋糕。2006年韩日世界杯，英格兰人带上了可以吃整整一个月的加法蛋糕，因为纳尔贝特相信这种蛋糕能让球员在场上生龙活虎。　　德国队：面包至关重要　　德国足球的历史则是从面包房开始的。“面包非常关键，这能决定球员的身体状况。”德国人认为，德国产的面包，能量是其他面包无法比的。1958年世界杯时，每天早上都有一班船载着新鲜蔬菜、香肠和其他食品从汉堡出发，前往当时的比赛地瑞典马尔默，当然，最不可少的是面包。因为空运面包过于麻烦，之后的每届世界杯和欧锦赛，面包师都是德国队不可缺少的随军人物，巧的是克林斯曼就是面包师的儿子。6年前的葡萄牙欧锦赛，德国队唯一一次没有带上自己的面包师，不料引来媒体的担忧：“要是我们吃不到正宗的面包，出不了线，该怎么办？” 　　阿根廷：美酒如燃料　　“此之甘饴，彼之砒霜”，对酒的态度就是一例。巴西队和英格兰队完全禁酒，英格兰队营养师认为，赛后球员会有脱水现象，而且乳酸正在肌肉中形成，这时饮酒会让球员更加疲惫。　　不过，在豪放开朗的阿根廷人心目中，美酒就如燃料，能让球员跑得更欢。2002年韩日世界杯，阿根廷队特地空运了600瓶白葡萄酒以供球队享用。而在葡萄牙队的御用厨师洛雷罗眼中，红酒如食物一样不可或缺。　　“在餐前喝点家乡的酒，能让球员更有食欲。” 　　巴西队：黑豆泡饭很幸运　　巴西同科特迪瓦队的比赛精彩纷呈，可能大多数球迷都不知道，赛前他们食用了特色食品———黑豆泡饭。这是巴西人的最爱，也是幸运食品，曾帮助巴西队获得了5次世界杯冠军。赛前球员们围在一起吃黑豆泡饭，感觉就像亲人聚会，这能提高团队作战能力。　　上届德国世界杯，巴西队战绩欠佳，巴西媒体就曾戏称：黑豆泡饭吃少了！韩国队：　　超级牛肉替代狗肉2002年韩日世界杯，因为来自非洲和美洲的球队强烈抗议，再加上国际足联明令禁止，韩国队不得不把他们的民族传统食品狗肉端下了餐桌。　　布拉特的理由是———屠宰和食用人类的朋友是一种犯罪！韩国人对此鸣冤道：法国和意大利的绅士，可以心安理得地品尝蜗牛和牛肉，我们吃点儿狗肉又碍着谁了？不过，韩国队依然神奇地在那届世界杯上杀入四强。来到南非，韩国人依然吃不到狗肉，但他们找到了另一个替代品———其他球队吃的牛肉都只是A级的，而韩国队吃的都是A++级的牛肉。　　□营养小贴士　　糖的摄取最重要　　尽管各队菜谱不尽相同，但厨师们在精心搭配时，都充分考虑到运动营养学的需求，其中又以糖的摄取最重要。　　目前国际认可的做法是，运动前2～4小时进餐，以含糖量较高的食品、水果为主。运动前吃香蕉效果比较明显，两根香蕉基本能满足球员能量摄取。而一场球赛下来，球员肌肉处于疲劳状态，一般要维持较高血糖水平，因而要格外注重补充运动员体内糖的含量。同时来罐红牛，还能补充维生素。
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